Special Event

¾Ë°í ¸¶½Ã¸é ´õ Áñ°Å¿î
¿ÍÀÎÀ» Ž±¸ÇÏ´Â ½Ã°£

±¹³»»ç¾÷ó ±¹³»Å½»ç¿î¿µÆÀ Á¤Àº½Ç °úÀå

ÇÞ»ì°ú ¹Ù¶÷, ¶¥ÀÌ ÈûÀ» ÇÕÃÄ ¸ÀÀÖ´Â ¿µ±ÛÀº Æ÷µµ¿¡ Àγ»ÀÇ ½Ã°£À» ´õÇϸé
ºñ·Î¼Ò Àú¸¶´Ù °íÀ¯ÀÇ Çâ°ú ¸À, ±×¸®°í »öÀ» Áö´Ñ ¿ÍÀÎÀÌ ¿Ï¼ºµÈ´Ù.
¼¼»ó¿¡ Á¸ÀçÇÏ´Â ¼¿ ¼ö ¾ø´Â ¿ÍÀÎÀº ºÐÀ§±â¿¡ µû¶ó ÇÔ²² °çµéÀÌ´Â À½½Ä¿¡ µû¶ó¼­µµ ´Ù¾çÇÑ ¸Å·ÂÀ» »Ë³½´Ù.
±×·¯´Ï ¿ÍÀÎÀ» ´Ü¼øÈ÷ ¼úÀ̶ó Á¤ÀÇÇÒ ¼ö ¾ø´Â ÀÌÀ¯´Ù.
¾Ë¸é ¾Ë¼ö·Ï ¸¶½Ã´Â Áñ°Å¿òÀÌ ´õÇØÁö´Â ¿ÍÀÎ. ³¯ ÁÁÀº ±Ý¿äÀÏ ¿ÀÈÄ, Á¤Àº½Ç °úÀå°ú ÇÔ²² ¿ÍÀÎÀÇ Áñ°Å¿òÀ» ¸¸³£Çß´Ù.

¸ÆÁÖ ´öÈÄ¿¡¼­ ¿Í¸°ÀÌ°¡ µÇ´Ù

¡°¾È³çÇϼ¼¿ä? ¿©±â ¸ÂÁÒ, ¸ÕÀú ±¸°æ Á» Çصµ µÇ³ª¿ä?¡±
¾à¼ÓµÈ Ŭ·¡½º ½Ã°£º¸´Ù Á¶±Ý À̸£°Ô µµÂøÇÑ Á¤Àº½Ç °úÀåÀÇ ´«ÀÌ È£±â½ÉÀ¸·Î °¡µæÇÑ ¾î¸°¾ÆÀÌÀÇ ´«¸Á¿ïó·³ ÃÊ·ÕÃÊ·ÕÇÏ°Ô ºû³­´Ù. ¸ÅÀå °¡µæ ä¿öÁø ¿ÍÀÎÀ̸ç, ¿ÍÀÎ ÀÜ, ¼ÒÇ°À» ÂùÂùÈ÷ µÑ·¯º¸´Â ±×°¡ ¿¬½Å °¨ÅºÀ» ÀھƳ½´Ù.
¡°¿ÍÀΠŬ·¡½º üÇè¿¡ Á¦°¡ ´ç÷µÇ¾ú´Ù°í Çؼ­ Á¤¸» ±â»¼¾î¿ä. üÇè ½Åû °øÁö°¡ ¶¹À» ¶§ Á¤¸» °í¹Îµµ ¾øÀÌ ½ÅûÇ߰ŵç¿ä. ¿À´ÃÀÌ ³Ê¹« ±â´Ù·ÁÁ®¼­ Åð±Ù ÈÄ Áý¿¡ °¡¼­ ´ÜÁ¤È÷ ¿Êµµ °¥¾ÆÀÔ°í ¼­µÑ·¯ ¿Ô¾î¿ä.¡±
¸ÆÁÖ ´öÈÄ¿´´ø Á¤Àº½Ç °úÀåÀÌ ¿ÍÀο¡ ´ëÇØ °ü½ÉÀ» °®°í ³ª¸§ÀÇ °øºÎ¸¦ ÇÑ Áö´Â ÀÏ ³âÀ̳ª µÇ¾úÁö¸¸, Á¤ÀÛ º»ÀÎÀ» ¡®¿Í¸°ÀÌ¡¯¶ó Ç¥ÇöÇÑ´Ù. ÇÑ ºÐ¾ß¿¡ ÆÄ°íµç Áö ÀÏ ³âÀÌÁö¸¸, ¼¼»ó¿¡ ¼ö õ ¼ö¸¸ °¡Áö·Î Á¸ÀçÇÏ´Â ¿ÍÀÎÀ» ¾Ë±â¿£ ±× ½Ã°£ÀÌ ÅξøÀÌ Âª±â ¶§¹®ÀÌ´Ù.
¿À´ÃÀÇ Å¬·¡½º¸¦ ÁøÇàÇÒ ¼Ò¹É¸®¿¡°¡ ¿À´Ã ½ÃÀ½ÇÒ ¿ÍÀÎÀ» ¼Ò°³ÇÏ¸ç º»°Ý Ŭ·¡½ºÀÇ ½ÃÀÛÀ» ¾Ë·È´Ù.
¡°ÇÇ³ë ´©¾Æ(Pinot noir)¿Í ½Ã¶óÁî(Shiraz) Ç°Á¾ÀÇ ·¹µå ¿ÍÀÎ 2Á¾°ú ¼îºñ´¨ ºí¶û(Sauvignon Blanc)°ú »þ¸£µµ³×(Chardonnay) Ç°Á¾ÀÇ È­ÀÌÆ® ¿ÍÀÎ 2Á¾, µðÀúÆ® ¿ÍÀÎÀ¸·Î ¾Ö¿ëµÇ´Â ¸ð½ºÄ«Åä(Moscato)¸¦ ÁغñÇß½À´Ï´Ù. ¿ÍÀÎ °øºÎ¶ó »ý°¢ÇÏÁö ¸¶½Ã°í À½¹ÌÇÏ¸ç ³ªÀÇ ÃëÇâÀ» ¾Ë¾Æº¸´Â ½Ã°£À» °®´Â´Ù »ý°¢ÇÏ¸é ´õ ÁÁÀ» °Í °°¾Æ¿ä.¡±

´«À¸·Î, ÇâÀ¸·Î, ¸ÀÀ¸·Î Áñ±â´Â ¿ÍÀÎ

ÁغñÇÑ ¿ÍÀο¡ ´ëÇÑ °£´ÜÇÑ ¼³¸íÀ» ¸¶Ä¡ÀÚ Ã¹ ¹ø° ¿ÍÀÎÀÎ ¼îºñ´¨ ºí¶û Ç°Á¾ÀÇ ´ºÁú·£µå È­ÀÌÆ® ¿ÍÀÎ ½Ç·¹´Ï ¼¿¶ó ¼¿·º¼Ç(SILENI Cellar Selection)ÀÌ ÀÜ¿¡ µû¶óÁ³´Ù. ¿ÍÀÎÀ» ¸¶½Ç ¶§ ¹Ù´Ú¿¡ ÀÜÀ» ºÙ¿© ¸î ¹ø ºù±Ûºù±Û µ¹¸®´Â °Íµµ, ¸¶½Ã±â Àü ÇâÀ» À½¹ÌÇØ º¸´Â °Í Á¤µµÀÇ ¿¡Æ¼ÄÏÀº ´«Ä¡²¯ ½ÀµæÇßÁö¸¸, Á¤ÀÛ ¿Ö ±×·¡¾ß ÇÏ´ÂÁö´Â ¸ð¸¥ À̵éÀÌ ´ëºÎºÐÀÌ´Ù. ¼Ò¹É¸®¿¡´Â ¿ÍÀÎ Ãʺ¸ÀÚ ·¹º§¿¡ ¸Â°Ô ±Í¿¡ ½ï½ï µé¾î¿À´Â ¼³¸íÀ» µ¡ºÙ¿´´Ù.
¡°¿ÍÀÎÀÌ ¾î·Æ´Ù »ý°¢ÇÒ ¼ö ÀÖÁö¸¸ ¸î °¡Áö¸¸ ±â¾ïÇϸé Á» ´õ ½±°Ô ´Ù°¡°¥ ¼ö ÀÖ¾î¿ä. ¿ÍÀÎÀ» µû¸¥ ÈÄ ÀÜÀ» ºù±Ûºù±Û µ¹¸®´Â °ÍÀ» ½º¿ù¸µ(Swirling)À̶ó°í ÇØ¿ä. ¿ÍÀο¡ °ø±â¸¦ ¼¯¾î °íÀ¯ÀÇ ÇâÀ» dzºÎÇÏ°Ô Çϱâ À§ÇÔÀÌÁÒ. °íÀ¯ÀÇ ÇâÀ¸·Î ¾î¶² ¿ÍÀÎÀÏÁö À¯ÃßÇØ º¸°í, ±×´ÙÀ½ ÀԾȿ¡ ³Ö°í ¸ÀÀ¸·Î ÇÑ ¹ø ´õ Áñ°Üº¸´Â °Ì´Ï´Ù.¡±
¼³¸íÀ» µéÀº ´ë·Î ÀÜÀ» ÂùÂùÈ÷ ½º¿ù¸µ ÇÑ ÈÄ ¿ÍÀÎÀÇ ÇâÀ» ¸Ã¾Æº» ±×°¡ ¡°·¹¸óó·³ »óÅ­ÇÑ °Í °°¾Æ¿ä¡±¶ó°í ÇÏ´õ´Ï ¸ÀÀ» º» ÈÄ¿¡´Â ¡°·¹¸óº¸´Ü ·¹¸ó ĵµð °°Àº ´ÞÄÞÇÔÀÌ ÀÖ°í, Ç® ³»À½ÀÌ °­Çߴµ¥ °ú½ÇÀÇ ¸ÀÀÌ ´õ ´À²¸Áö´Â °Í °°°í¿ä¡±¶ó°í ¿ÍÀÎÀÇ ¸ÀÀ» Ç¥ÇöÇß´Ù.
´ÙÀ½ ¸Àº¼ ¿ÍÀÎÀº °³ÀÎÀûÀ¸·Î ³Ê¹« ±Ã±ÝÇß´Ù´ø »þ¸£µµ³× Ç°Á¾À¸·Î ¸¸µç »þºí¸® ¿ÍÀÎÀÌ´Ù.
¡°¿ÍÀÎÀ» ÁÁ¾ÆÇÏ´Â µ¿·áµéÀÌ Á¦°Ô »þºí¸® ¿ÍÀÎÀ» ²À ¸Ô¾îº¸¶ó°í ÃßõÇÏ´õ¶ó°í¿ä. ¿À´Ã ¿ÍÀÎ ¸®½ºÆ® Áß µµ¸à Àö Ŭ·Îµå Äí¸£Åä »þºí¸®(DOMAINE JEAN CLAUDE COURTAULT, CHABLIS 2019) ¿ÍÀÎÀÌ °¡Àå ±â´ëµÅ¿ä¡±¶ó¸ç ¾Õ¼­ ¹è¿î ´ë·Î ¿ÍÀÎÀ» ¼­ºê ¹ÞÀº ÈÄ ¸ÀÀ» º» ±×°¡ ±ô¦ ³î¶õ Ç¥Á¤ÀÌ´Ù.
º»·¡ ¼îºñ´¨ ºí¶û Ç°Á¾À» ¼±È£ÇÏ´Â ÆíÀ̾ú´ø ±×ÀÇ ÃëÇâÀ» »þºí¸® ¿ÍÀÎÀÌ ¿Ïº®ÇÏ°Ô »ç·ÎÀâ¾Ò±â ¶§¹®. ¿ÀÅ© ÇâÀÌ °­ÇÏÁö ¾ÊÀ¸¸é¼­ Àû´çÇÑ ½ÃÆ®·¯½ºÀÇ »ê¹Ì¿Í dz¼ºÇÑ ÇâÀÌ ±×ÀÇ ÀÔ¾ÈÀ» ±âºÐ ÁÁ°Ô °¡µæ ä¿ü´Ù.

°æÇèÇÒ¼ö·Ï »õ·Î¿î ¿ÍÀÎÀÇ ¼¼°è

¿µ·ÕÇÏ°Ô ºû³ª´Â È­ÀÌÆ® ¿ÍÀÎÀ» ¸ÀºÃ´Ù¸é À̹ø¿£ °íȤ½º·¯¿î ·¹µå ¿ÍÀÎÀÎ µµ¸à ¼§¼Û ºê·ç°í´º ÇÇ³ë ´©¾Æ(Domaine Chanson Le Bourfgogne Pinot noir 2018)¿Í ±×·£Æ® ¹öÁö ÇÇÇÁ½º Á¦³Ê·¹À̼Ç(Grant Burge Fifth Generation BAROSSA Shiraz 2018)À» ½ÃÀ½ÇØ º¸±â·Î Çß´Ù.
Æò¼Ò ¿ÍÀÎÀÇ Çâ°ú ¸À Ç¥ÇöÇÏ´Â °ÍÀÌ ¾î·Á¿ü´Ù´Â Á¤ °úÀåÀÇ ¸»¿¡ ¼Ò¹É¸®¿¡´Â ¸î °¡Áö Áß¿äÇÑ Æ÷ÀÎÆ®¸¦ ±Í¶êÇß´Ù.
¡°¿ÍÀÎÀº ¸ÕÀú »öÀ¸·Î À¯ÃßÇÒ ¼ö ÀÖ¾î¿ä. ¿ÍÀÎ »öÀÌ ÁøÇϸé ÁøÇÒ¼ö·Ï ¼÷¼ºÀÌ ´õ ¿À·¡µÆ´Ù´Â °ÍÀ» ¾Ë ¼ö ÀÖÁÒ. ±×´ÙÀ½ ·¹µå ¿ÍÀÎÀÇ °æ¿ì °ú½ÇÀÇ ´À³¦À» ã´Â °ÅÁÒ. ¿¹¸¦ µé¾î ·¹µå ü¸®Àϱî, ºí·¢ ü¸®Àϱîó·³ °úÀÏÀÇ »öÀ¸·Î À¯ÃßÇÏ´Â ¹æ¹ýÀÌ ÀÖ°í¿ä. ź´ÑÀÇ ÇâÀº ¹éÈÄÃß ´À³¦Àϱî, ÈæÈÄÃß ´À³¦Àϱî ó·³ »ö°ú Çâ, ¸ÀÀÇ ´À³¦À» ¼¶¼¼È÷ ¤¾î³ª°¡´Ù º¸¸é ¿ÍÀÎÀÇ ¸ÀÀ» ã¾Æ°¡´Â µ¥ µµ¿òÀÌ µÅ¿ä.¡±
¸ÕÀú µû¸¥ ¿ÍÀÎÀ» ÇâÀ¸·Î ¸ÀÀ¸·Î õõÈ÷ À½¹ÌÇÏ´ø Á¤ °úÀåÀº ¡°ÇÇ³ë ´©¾Æ ¿ÍÀÎÀº ÇâÀ¸·Î ¸Ã¾ÒÀ» ¶© °ËÀº °è¿­ÀÇ °úÀÏÀÏ ÁÙ ¾Ë¾Ò´Âµ¥, ¸ÀÀ» º¸´Ï ·¹µå °è¿­ÀÎ °Í °°¾Æ¿ä. ±×¸®°í ¸ñ ³Ñ±è ³¡¿¡ ¹ÎÆ® °°Àº ÇãºêÇâÀÌ ´À²¸Áö°í¿ä.¡±¶ó°í À̾߱âÇÑ´Ù. À̾î Æò¼Ò ¼±È£ÇÏÁö ¾Ê´Â ÆíÀ̶ó°í ¸»Çß´ø µÎ ¹ø° ½¬¶óÁî ¿ÍÀÎÀ» ¸Àº¸´õ´Ï ¿À´Ã ½Å¼¼°è¸¦ ¸Àº¸¾Ò´ø »þºí¸®¿Í ¹ö±Ý°¡´Â ¹ÝÀüÀÇ ¸ÀÀ̶ó¸ç ¿ô¾î º¸ÀδÙ.

¡°ÀÌ ¿ÍÀο¡ »þÄûÆ®¸®(HARCUTERIE) Áß ¡®ÆÄÅ× µå IJÆÄ´º(pate de campagne)¡¯¸¦ ÇÔ²² ¸ÔÀ¸´Ï ÀԾȿ¡¼­ dz¹Ì°¡ Æø¹ßÇÑ ´À³¦À̾ú¾î¿ä. ¿ÍÀÎÀÇ ½ºÆÄÀ̽ÃÇÑ ¸ÀÀÌ ºüÅ× µå IJÆÄ´ºÀÇ À°ÇâÀ» dzºÎÇÏ°Ô »ì·ÁÁÖ°í ¸ñ ³Ñ±è ÈÄ¿¡´Â ±â¸§Áø ¸ÀÀº »ç¶óÁö°í °í¼ÒÇÑ ¸À¸¸ ³²¾Ò¾î¿ä. ¿À´Ã ¹ß°ßÇÑ ÃÖ°íÀÇ Á¶ÇÕÀÌ ¾Æ´Ò±î ½Í¾î¿ä!¡±
¿ÍÀεµ ¿ÍÀÎÀÌÁö¸¸ ÇÔ²² °çµéÀÌ´Â À½½Ä¿¡ µû¶ó dz¹Ì°¡ ¹è°¡ µÇ±âµµ ÇÏ°í µµ¹«Áö ¹«½¼ ¸ÀÀÎÁö ¸ð¸£°Ú´Â ¾Ë´Ù°¡µµ ¸ð¸¦ ¿ÍÀÎÀÇ ¼¼°è¸¦ ¸ö¼Ò ´À³¢¸ç, ´Ù¾çÇÏ°Ô Á¢ÇÏ°í °¢ÀÚ ÁÁ¾ÆÇÏ´Â ÃëÇâÀ» ã¾Æ°¡´Â °ÍÀÌ Áß¿äÇÑ °Í °°´Ù°í µ¡ºÙÀδÙ.
¡°µðÀúÆ® ¿ÍÀαîÁö ¿À´Ã ´Ù¼¸ °¡Áö ¿ÍÀÎÀ» ´Ù¾çÇÑ ¹æ¹ýÀ¸·Î ¸Àº¸°í ³ª´Ï ¿Ïº®È÷´Â ¾Æ´ÏÁö¸¸ Á¦ ¿ÍÀÎÀÇ ÃëÇâÀ» Á¶±ÝÀº ¾Ë°Ô µÈ °Í °°¾Æ¿ä. ¾î´À Çϳª Åö Æ¢´Â °Íº¸´Ü Çâµµ, ¸Àµµ, ź´Ñµµ Àû´çÇÏ°Ô ¾î¿ì·¯Áø ¹ë·±½º°¡ ÁÁÀº ¿ÍÀÎÀ» ¼±È£ÇÏ´Â °Í °°¾Æ¿ä. ¿À´Ã ¼ö¾÷À» ÅëÇØ ¿ÍÀο¡ ´ëÇØ Àú¸¸ÀÇ ±âÁØÁ¡À» ãÀº °Í °°¾Æ¼­ ³Ê¹« ÁÁ¾Ò½À´Ï´Ù.¡±
°æÇèÇϸé ÇÒ¼ö·Ï, ¾Ë¸é ¾Ë¼ö·Ï Á¡Á¡ ´õ »õ·Î¿î ¼¼°è°¡ ÆîÃÄÁ® ¿ÍÀÎÀÇ ¸Å·Â¿¡ ÇÑ ¹ø ºüÁö¸é µµ¹«Áö Çì¾î ³ª¿Ã ¼ö ¾ø´Ù´Â ¼Ò¹É¸®¿¡ÀÇ ¸»ÀÌ µü µé¾î¸Â´Â ¼ø°£ÀÌ´Ù.

±Û¿Õº¸¿µ      »çÁøStudio Kenn      Àå¼ÒÇùÁ¶¶ó¹ð

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